Chociaż bydło Tarentaise zostało sprowadzone do USA dopiero w latach 70., co czyni je stosunkowo nową rasą dla Amerykanów, istnieje od połowy XIX wieku. Ich wysoce przystosowawcza natura sprawia, że są ulubieńcami wielu gospodarstw na całym świecie, nawet w suchych, suchych regionach, takich jak Sahara w Afryce Północnej.
Mocna i odporna rasa jest łatwa w pielęgnacji i słynie z produkcji mleka i pysznego mięsa. Nabiał i wołowina to jednak nie jedyne zalety tej rasy, a ten przewodnik wprowadzi Cię we wszystko, co musisz wiedzieć.
Krótkie fakty na temat bydła Tarentaise
| Nazwa rasy: | Tarentaise |
| Miejsce pochodzenia: | Francja |
| Używa: |
Nabiał Mięso (poza Francją) |
| Bull (samiec) Rozmiar: | 1, 600–2, 100 funtów |
| Krowa (samica) Rozmiar: | 900–1, 300 funtów |
| Kolor: | Pszenica, jasnobrązowy lub czerwonawo-brązowy |
| Długość życia: | 10–12 lat |
| Tolerancja klimatyczna: | Wysoce elastyczne |
| Poziom opieki: | Niski |
| Produkcja mleka: |
10 000 funtów Wysoka zawartość białka i tłuszczu maślanego |
Pochodzenie bydła Tarentaise
W 1857 roku podczas jarmarku hrabstwa w Mont Brison zaprezentowano rasę bydła znaną jako Savoyarde. Nazywano je tak ze względu na pochodzenie z regionu Savoie we Francji. Dopiero w 1861 r., kiedy Księstwo Sabaudzkie zostało ponownie włączone do Francji, nazwa rasy została zmieniona na Tarentaise. Ich nazwa pochodzi od doliny Tarentaise pod górami, gdzie zostały po raz pierwszy wyhodowane.
Podczas gdy inne francuskie rasy, takie jak Limousin, są hodowane w bujnych, nizinnych regionach, Tarentaise jest nadal trzymany w górach. To jedyna rasa bydła, która jest wystarczająco mocna, aby poradzić sobie w terenie.
Charakterystyka bydła tarentaise
Ta rasa bydła została po raz pierwszy wyhodowana na zboczach Alp nad doliną Tarentaise, od której pochodzi ich nazwa. Region słynie ze stromych wzniesień, nierównego terenu i rzadkiej roślinności. Ze względu na zmiany wysokości – między 1000 a 8000 stóp w niektórych miejscach – rasa bydła Tarentaise rozwinęła potężną strukturę mięśni i pewność poruszania się po terenie.
To właśnie ta naturalna zdolność radzenia sobie w trudnym terenie i drastycznych zmianach temperatury sprawia, że ta rasa tak dobrze przystosowuje się do innych klimatów.
Chociaż pierwotnie były przeznaczone do użytku jako rasa bydła mlecznego – i nadal są we Francji – buhaje Tarentaise szybko się rozwijają. Wiadomo, że ich mięso jest wyjątkowe w smaku i marmurkowe ze względu na ich naturalną strukturę mięśni. Dojrzałe byki ważą od 1600 do 2100 funtów.
Dzięki pierwotnemu ukierunkowaniu tej rasy na produkcję nabiału, są one znane ze swojej wysokiej płodności. Pomimo wczesnej dojrzałości krowy Tarentaise mają silny instynkt macierzyński i rzadko potrzebują pomocy przy wycieleniu, co dotyczy również młodszego bydła.
Krowy tarentaise produkują również wysokiej jakości mleko bogate w białko i tłuszcz maślany, dzięki czemu doskonale nadają się do wyrobu serów. Są dobrze znane z utrzymywania wysokich plonów nawet w trudniejszych warunkach, takich jak Afryka Północna.
Można je krzyżować zarówno z brytyjskimi, jak i afrykańskimi rasami bydła, aby poprawić produkcję mleka, umięśnienie i łatwość wycielenia. Bydło Tarentaise jest również wysoce odporne na choroby i choroby, które dotykają inne rasy.
Używa
W USA bydło Tarentaise jest wykorzystywane jako rasa o podwójnym przeznaczeniu, zarówno do produkcji mleka, jak i mięsa. Często krzyżuje się je z bydłem brytyjskim lub północnoafrykańskim, aby zwiększyć produkcję mięsa i nabiału, zwłaszcza na suchych obszarach, takich jak afrykańskie pustynie.
Ich celem w ojczyźnie Francji pozostaje jednak skupienie się na produkcji nabiału, zwłaszcza sera typu Gruyere znanego jako Beaufort. Ze względu na swoją odwieczną znajomość stromych zboczy alpejskich gór i bardziej pewny charakter w porównaniu z innymi europejskimi rasami bydła, bydło Tarentaise jest również wykorzystywane do wypasu na stokach narciarskich w miesiącach letnich.
Wygląd i odmiany
Wygląd bydła Tarentaise jest głównie jasnobrązowy, z ciemniejszą pigmentacją wokół oczu, która chroni przed ostrym światłem słonecznym w regionach alpejskich, z których pochodzi. Podczas gdy większość bydła jest jasnobrązowa, ich sierść może wahać się od pszenicznej do czerwonawo-brązowej, przy czym byki są na ogół ciemniejsze niż krowy. Byki mają też zwykle ciemniejsze znaczenia na szyjach i głowach.
Ogólnie rzecz biorąc, jest to średniej wielkości rasa bydła o dobrze umięśnionej sylwetce. Ich nosy i kopyta są czarne, przy czym te ostatnie są naturalnie wzmocnione przez ich rodzimy teren. Byki mają szerokie czoła i dobrze rozwinięte szyje, podczas gdy krowy są zazwyczaj szczuplejsze.
Chociaż rasa jest naturalnie rogata, w USA istnieją odmiany bezrogie
Populacja, Rozmieszczenie, Siedlisko
Po zostaniu oficjalną rasą francuską w 1863 roku, tarentaise był powoli eksportowany do innych krajów na całym świecie. Chociaż ich pierwotne siedlisko w Alpach jest daleko od suchej pustyni Sahary, najpierw zostały wyeksportowane do Afryki Północnej. Zdolność rasy do żerowania i radzenia sobie w trudnym terenie dała im wyjątkową zdolność przystosowania się do surowego klimatu w Algierii, Maroku i Tunezji.
Podczas gdy rasa ta szybko stała się popularna w Afryce Północnej, bydło Tarentaise zostało sprowadzone do USA i Kanady dopiero na początku lat 70.
Czy bydło Tarentaise nadaje się do hodowli na małą skalę?
Dzięki swoim naturalnym zdolnościom adaptacyjnym bydło Tarentaise nadaje się do wielu różnych sytuacji. Pomimo swojej wielkości i dobrze rozwiniętej muskulatury, są niezwykle potulną rasą. Ich zdolność do żerowania zarówno w bujnych, jak i suchych regionach, a także łatwość wycielenia sprawia, że są łatwe w pielęgnacji.
Zarówno nowi, jak i doświadczeni rolnicy w małych lub dużych gospodarstwach mogą czerpać korzyści z ich cichej natury i wysokiej wydajności mlecznej.
