Kurczak Bresse to popularna rasa mięsna wywodząca się z dawnej prowincji Bresse we Francji. Zostały one po raz pierwszy opracowane w połowie i pod koniec XVI wieku, a obecnie każdego roku hoduje się miliony tych kurczaków do składania jaj i produkcji mięsa. To piękne ptaki, które doskonale polują na owady i nasiona traw. Oto wszystkie informacje, które powinieneś wiedzieć o tej interesującej rasie kurczaków.
Krótkie fakty o kurczaku Bresse
| Nazwa rasy: | Bresse |
| Miejsce pochodzenia: | Francja, prowincja Bresse |
| Używa: | Jajka, mięso |
| Bull (męski) Rozmiar: | 4–5 funtów |
| Krowa (samica) Rozmiar: | 3–4 funty |
| Kolor: | Biały, czarny, szary, niebieski |
| Długość życia: | Do 12 lat |
| Tolerancja klimatyczna: | Umiarkowane |
| Poziom opieki: | Średni |
| Produkcja: | Wysoki |
Bresse Chicken Origins
Pierwsza wzmianka o kurczaku z Bresse pochodzi z końca XVI wieku: został on podarowany rezydencji markiza w regionie Bresse we Francji. Na początku XVII wieku król Henryk IV zachęcał wszystkich mieszkańców jego królestwa do gotowania i jedzenia kurczaka w każdą niedzielę.
Kurczak Bresse stał się tak popularny, ponieważ przez kilka dziesięcioleci rasa ta była uważana za najsmaczniejsze istniejące mięso z kurczaka. Chociaż rasa ta nie jest dziś tak popularna, jest nadal dobrze znana i powszechnie spożywana we Francji i innych częściach świata.
Charakterystyka Kurczaka Bresse
Bresse Kurczaki to niezależne i ciekawskie zwierzęta. Są ekspertami w żerowaniu i mogą pokryć duży obszar w ciągu jednego dnia, w zależności od tego, gdzie znajdują się ich granice. Te kurczaki potrafią same znaleźć sobie pożywienie, ale doceniają codzienną porcję resztek lub skwarek z kurczaka.
Ta rasa jest odporna i nie boi się ludzi, jak inne rasy. Ponieważ są hodowane w celu produkcji jaj i mięsa, niewiele wiadomo o ich osobowości i temperamencie, ponieważ nie obserwuje się ich w ten sposób. Ci, którzy trzymają te zwierzęta jako zwierzęta domowe, zazwyczaj określają je jako delikatne, niezależne i zabawne do oglądania.
Używa
Te kurczaki są zazwyczaj hodowane na jajka i mięso. W porównaniu z innymi istniejącymi odmianami kur, ta rasa produkuje imponującą liczbę jaj przez cały rok. Metabolizują również składniki odżywcze inaczej niż inne kurczaki, co nadaje ich mięsu niepowtarzalny smak po ugotowaniu i podaniu na stół.
Mają cienkie kości, co zapewnia im wyższy stosunek mięsa do kości niż większość innych ras kurczaków hodowanych obecnie. Każdego roku hoduje się ponad milion tych ptaków w celu produkcji jaj i mięsa.
Wygląd i odmiany
Kurczak Bresse ma jaskrawoczerwony grzebień na czubku głowy. Ich ciała są średniej wielkości i zwarte, a nogi mają stalowy odcień. Ich pióra mogą być białe, czarne, niebieskie lub szare, chociaż najczęstszym kolorem jest biały. Ich oczy są duże, okrągłe i czujne.
Istnieją cztery odmiany rasy Bresse Chicken, które są podzielone na kategorie według różnych kolorów. Nie ma znaczącej różnicy między odmianami poza kolorami i niewielkimi różnicami w wielkości.
Populacja/Rozmieszczenie/Siedlisko
Te kurczaki nadal mieszkają we Francji, a konkretnie w Bresse. Hodowcy muszą przestrzegać surowych standardów i akredytacji, aby hodować tę rasę kurczaków. Dlatego nie są one szeroko rozpowszechnione. Żyją na farmach i uwielbiają paść się na otwartych pastwiskach dla owadów. Kurczak Bresse po obróbce jest zawijany w specjalny materiał, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie tłuszczu w mięsie. Te kurczaki są czasami eksportowane do innych krajów na sprzedaż w specjalistycznych sklepach mięsnych.
Czy kurczaki Bresse nadają się do hodowli na małą skalę?
Ta rasa kurczaków nadaje się do hodowli na małą skalę, a wielu hodowców, którzy hodują kurczaki Bresse we Francji, to drobni rolnicy. Te kurczaki mogą żyć szczęśliwie w małych stadach, ale potrzebują miejsca do wypasu. Ogólnie nie wymagają wiele opieki, ale potrzebują ochrony przed potencjalnymi drapieżnikami.
Zakończenie
Kurczak Bresse to idealne małe zwierzę hodowlane o wysokiej jakości smaku i konsystencji. Są przyzwoitymi nioskami, co sprawia, że warto je mieć, nawet jeśli produkcja mięsa jest priorytetem. To ładne ptaki o ciekawych osobowościach i zamiłowaniu do żerowania w dalekiej okolicy.
