Produkty mleczne, takie jak mleko, ser i jogurt, są uważane za żywność wegetariańską, ponieważ nie wymagają uboju krowy w celu spożycia. Produkcja nabiału nie pozostaje jednak bez wpływu. Przemysłowe zakłady mleczarskie wymagają ciągłej ciąży krów i często oddzielają cielęta od matek w ciągu kilku godzin po urodzeniu.
Czy krowy muszą być w ciąży, aby dawać mleko?Tak, muszą być w ciąży lub niedawno urodziły cielę. Krowy nie mogą dawać mleka, jeśli nie są w ciąży.
Czy krowy dają mleko dopiero po ciąży?
Podobnie jak inne ssaki, krowy muszą być w ciąży i urodzić, aby wyprodukować mleko. Mleko jest przeznaczone do karmienia cielęcia, aw produkcję mleka zaangażowane są złożone hormony.
Zazwyczaj hormony takie jak progesteron i estrogen są produkowane w drugim i trzecim trymestrze ciąży, stymulując laktację. Do wydzielania mleka niezbędna jest także oksytocyna oraz prolaktyna, która jest pobudzana podczas karmienia cielęcia.
Krowy zwykle kończą produkcję mleka na około 2 miesiące przed kolejnym wycieleniem, aby wymiona mogły odpocząć. Ciąża krowy trwa nieco ponad 9 miesięcy, a krowy mogą cielić się co roku.
Krowy mleczne poddawane są selektywnej hodowli w celu produkcji dużych ilości mleka, czyli więcej niż potrzebuje cielę. Objętość zależy od wielu czynników, w tym genetyki, rasy i wieku. Krowy są dojone codziennie, aby kontynuować produkcję mleka po wycieleniu.
Jakie są krowy mleczne?
Krowy mleczne to nic nowego. Wszystkie krowy mogą dawać mleko dla cieląt, ale tylko kilka ras nadaje się do produkcji mleka ludzkiego. Większość gospodarstw mlecznych w USA ma następujące rasy:
- Koszulka
- Holsztyn
- Guernsey
- Ayrshire
- Brązowy Szwajcar
- Dojenie krótkiego rogu
- Czerwono-biały Holsztyn
Holsztyny stanowią około 90 procent populacji bydła mlecznego w USA.
Jak mleczarnie utrzymują stałą produkcję mleka?
Aby utrzymać stałą produkcję mleka, krowy mleczne są stale impregnowane. Krowy są gotowe do krycia w wieku około 25 miesięcy. Krowy są zapładniane przez sztuczne zapłodnienie lub przez byka. Po porodzie laktują przez 10 miesięcy, zanim zostaną ponownie zaimpregnowane.
Krowy są hodowane w tym cyklu do około 5 roku życia, kiedy ich ciała nie są już przydatne. Krowy te są poddawane ubojowi i sprzedawane jako wołowina niskiej jakości lub na produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego.
Naturalna długość życia krów to około 15-20 lat. Ze względu na cykl hodowlany i cielenia krowy mleczne są ubijane w wieku 4-6 lat zamiast na emeryturę.
Co się dzieje z mlecznym cielęciem?
Krowy muszą rodzić cielęta, aby dawać mleko. Cielęta płci żeńskiej są wykorzystywane do przyszłej produkcji mleka lub sprzedawane jako cielęcina, podczas gdy samce są rozstrzeliwane lub sprzedawane jako cielęcina.
Samce, które nie zostały zabite, są wykastrowane. Młodemu samcowi rogi usuwa się za pomocą procesu usuwania pąków, który wypala je żrącym kwasem lub tnie specjalnymi narzędziami. Jest to kontrowersyjna praktyka w kilku krajach.
Statystyki produkcji mleczarskiej
- Na świecie jest około 250 milionów krów produkujących mleko.
- Ameryka Północna ma 10 milionów krów mlecznych.
- Unia Europejska ma 23 miliony krów mlecznych.
- Australia i Nowa Zelandia mają 6 milionów krów mlecznych.
- Azja ma ponad 12 milionów krów mlecznych.
- Przeciętny holsztyn produkuje 23 000 funtów mleka w okresie laktacji.
- Indie mają więcej bydła mlecznego niż jakikolwiek inny kraj z 60 milionami krów.
- Unia Europejska wyprodukowała w 2019 roku więcej mleka krowiego niż jakikolwiek inny kraj – 155 milionów ton metrycznych.
Zakończenie
Intensywna produkcja mleka zwiększyła zapotrzebowanie na krowy mleczne, co prowadzi do problemów z dobrostanem. Krowy muszą być stale zapładniane, aby dawały mleko i nieprzerwanie dojone jeszcze długo po odebraniu cielęcia. Gdy krowa spełni swoje zadanie, zostaje wysłana na rzeź.
