Mimo że bydło może wyglądać podobnie, nie wszystkie są takie same. Bydło mięsne i mleczne są wykorzystywane do różnych celów i wymagają różnych poziomów opieki. Bydło może występować w różnych kolorach, wzorach i rozmiarach. W rzeczywistości nie ma dwóch takich samych wzorów!
Krowy mleczne są wykorzystywane do produkcji mleka i zawsze są to samice. Mogą produkować mleko tylko wtedy, gdy mają cielę. Bydło mięsne może być płci męskiej lub żeńskiej i jest wykorzystywane do spożycia mięsa. Zanim krowa ma swoje pierwsze cielę, jest znana jako jałówka. Po porodzie staje się krową.
Jeśli samce bydła są kastrowane, są znane jako woły. Jeśli są nienaruszone, nazywane są bykami. Zazwyczaj do produkcji mięsa wykorzystuje się tylko woły. Krowy, woły i byki mogą być bydłem mięsnym, ale tylko krowy mleczne mogą być wykorzystywane do produkcji mleka.
Teraz, gdy znamy różne terminy, przyjrzyjmy się innym różnicom między tymi dwoma typami bydła.
Wizualne różnice między bydłem mięsnym a bydłem mlecznym
W skrócie
Bydło mięsne
- Pochodzenie:Indie, Chiny, Bliski Wschód
- Rozmiar: 1, 400–2, 400 funtów
- Długość życia: Naturalna długość życia 15–20 lat, skrócona do 1–2 lat na farmie bydła
- Udomowiony?: Tak
Bydło mleczne
- Pochodzenie: Holandia
- Rozmiar: 1400–2000 funtów
- Długość życia: Naturalna długość życia 20 lat, skrócona do 4,5–6 lat na farmie mlecznej
- Udomowiony?: Tak
Przegląd bydła mięsnego
Charakterystyka i wygląd
Bydło mięsne ma krępe, muskularne ciała. Mają krótkie szyje, grube plecy i okrągłe nogi. Ich kolory różnią się w zależności od rasy, ale wspólne kolory to czarny, biały, kremowy, czerwony, brązowy i jasnobrązowy. To wytrzymałe zwierzęta, które mogą wytrzymać trudne warunki pogodowe.
Bydło mięsne je siano, trawę i karmi zbożem. Samice produkują mleko, ale tylko tyle, aby nakarmić swoje cielęta. Zwierzęta te spędzają całe dnie na pastwiskach, dopóki nie osiągną maksymalnego potencjału wagi i masy mięśniowej. Następnie trafiają do rzeźni.
Używa
Podstawowym i najczęstszym zastosowaniem bydła mięsnego jest produkcja mięsa. Steki, pieczenie, najlepsze kawałki wołowiny, hamburgery i inne produkty pochodzą od bydła mięsnego. Ale mogą dostarczyć o wiele więcej niż tylko mięso.
Tylko 60% zwierzęcia zamienia się w wołowinę, którą można sprzedać i spożyć. Reszta staje się produktami ubocznymi. Są to skóra, kości, narządy i tłuszcz zwierzęcia. Można ich użyć do innych celów.
- Skóra:Jest wykonana ze skóry bydlęcej i jest używana do produkcji odzieży, mebli, sprzętu sportowego i nie tylko.
- Żelatyna: Jest wytwarzana z tkanki zwierzęcej i jest używana we wszystkim, co ma trzęsącą się konsystencję. Jell-O, żelki i pianki są zrobione z żelatyny.
- Medycyna: Maści, bandaże samoprzylepne i niektóre leki do przeszczepów narządów są wytwarzane z produktów ubocznych pochodzenia wołowego.
- Inne przedmioty: Lakier do paznokci, mydło do naczyń, klej, papier toaletowy, opony i karma dla psów pochodzą z wołowych produktów ubocznych.
Przegląd bydła mlecznego
Charakterystyka i wygląd
Najpopularniejszą krową mleczną jest holsztyńska, znana z czarno-białego umaszczenia i wzorów. W zależności od rasy krowy mleczne mogą być brązowe, jasnobrązowe, białe lub złote.
Ich energia jest zużywana do produkcji mleka i potrzebują go w dużych ilościach. Krowy mleczne produkują od 7 do 9 galonów mleka dziennie. Ich ciała są szczupłe, z długimi szyjami i widocznymi kręgosłupami. Ich nogi są wąskie. Ponieważ nie są przeznaczone do produkcji mięsa, nie są krępe jak bydło mięsne.
Krowy mleczne jedzą trawę i zboże, ale jedzą też resztki innych produktów. Na przykład miazga pomarańczowa z produkcji soku pomarańczowego i mączka z rzepaku z produkcji oleju rzepakowego. Krowy mogą czerpać korzyści odżywcze z tych produktów, które w przeciwnym razie zostałyby wyrzucone.
Używa
Krowy mleczne są wykorzystywane do produkcji mleka, z którego wytwarza się również produkty mleczne. Ser, lody, masło, jogurt i inne produkty są wytwarzane dzięki krowom mlecznym.
Krowy mleczne muszą wielokrotnie zachodzić w ciążę, aby nadal dawać mleko. Starsze krowy ostatecznie nie mogą już zajść w ciążę. Gdy utrzymanie krowy mlecznej przestanie się opłacać, zostanie ona wysłana na rzeź. Ponieważ w takim przypadku są zwykle znacznie starsze niż bydło mięsne, mięso, które dostarczają, będzie niższej jakości. Zamiast być używane do głównych kawałków wołowiny, są używane do hamburgerów, mielonej wołowiny i mielonej karkówki.
Jakie są różnice między bydłem mięsnym a bydłem mlecznym?
Bydło mleczne produkuje mleko, które jest znacznie większe niż potrzeby jego cieląt. Zostały celowo wyhodowane, aby dawać duże ilości mleka. Jest to wyraźny kontrast z bydłem mięsnym, które produkuje tylko tyle mleka, ile może spożyć jego potomstwo. Bydło mleczne rasy holsztyńskiej produkuje mleko o dużej zawartości tłuszczu.
Bydło mleczne jest bardziej wrażliwe na ciepło niż bydło mięsne, dlatego zazwyczaj trzyma się je w chłodniejszych obszarach z dużymi opadami deszczu. Bydło mięsne można trzymać na większych obszarach, ponieważ toleruje upały.
Hodowla każdego rodzaju bydła jest kosztowna zarówno pod względem finansowym, jak i środowiskowym. Pasza, ziemia, woda i sprzęt rolniczy używany do produkcji wołowiny i mleka mają największy wpływ na środowisko ze wszystkich rodzajów żywności uprawianej w Stanach Zjednoczonych.
Średnia cena krowy mlecznej wynosi od 900 do 3000 USD. Średnia cena krowy mięsnej to 2800 USD.
Co jest odpowiednie dla Twojej farmy
Wzięcie pod uwagę kosztów może być pierwszym punktem, od którego należy zacząć, decydując się na hodowlę bydła. Hodowla bydła mlecznego lub mięsnego lub obu sprawi, że Twoja farma będzie dochodowa i zapewni Tobie i Twojej rodzinie własne mleko, nabiał i produkty mięsne.
Rasy, które wybierzesz do każdego celu, będą zależały od dostępnej przestrzeni i jakości opieki wymaganej przez każdą rasę. Wszystkie bydło wyrasta na duże, ale niektóre są większe od innych.
Twój klimat jest również czymś do rozważenia, ponieważ krowy mleczne nie tolerują dobrze upałów.
Bydło o podwójnym przeznaczeniu zapewni ci zarówno mięso, jak i mleko, ale ponieważ nie jest hodowane specjalnie w jednym celu, nie będzie produkować takiej samej ilości każdego produktu, jak określone krowy mięsne lub mleczne. Jeśli chcesz zmaksymalizować swoją przestrzeń, hodowla tego bydła może być opcją.
