Gdybyś miał wybrać swoją ulubioną rasę kurczaków, jaka by to była? Zadaj to pytanie hodowcy znającemu hiszpańskie kurczaki, a on najprawdopodobniej odpowie na kurczaki baskijskie. Rzeczywiście, ta rasa kurczaków, wciąż stosunkowo nieznana w Ameryce Północnej, rekompensuje swoją rzadkość niezaprzeczalną charyzmą! Dowiedz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o tych dużych, przyjaznych kurczakach bez zbędnych ceregieli.
Krótkie fakty o baskijskim kurczaku
| Nazwa rasy: | Euskal Oiloa |
| Miejsce pochodzenia: | Region Basków Francji i Hiszpanii |
| Używa: | Podwójny cel (jaja i mięso) |
| Kogut (mężczyzna) Rozmiar: | 8 funtów |
| Kura (samica) Rozmiar: | 5,5 funta |
| Kolor: | Beltza (czarny), Gorria (czerwony), Lepasoila (z gołą szyją, czerwono-brązowy), Marraduna (płowy z pręgami) i Zilarra (srebrny). |
| Długość życia: | 5-10 lat |
| Tolerancja klimatyczna: | Ciepły klimat |
| Poziom opieki: | Początkujący |
| Roczna produkcja jaj: | 175-250 |
| Rozmiar jajka: | Duże i bardzo duże |
| Kolor jajka: | Brązowy |
| Typ grzebienia: | Pojedynczy grzebień |
| Temperament: | Przyjazny |
| Rzadkość: | Bardzo rzadko |
Kurczak po baskijsku
Kwoka baskijska, czyli Euskal Oiloa, pochodzi z Kraju Basków, w północno-wschodniej Hiszpanii i południowo-zachodniej Francji. Rasa ta wywodzi się z selekcji typowych kurczaków przydomowych, którą rozpoczęto w 1975 r. Rzeczywiście, w latach 70. XX wieku populacje kurczaków na tych obszarach spadały. Aby zachować rasę, naukowcy z Narodowego Instytutu Badań i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego (INIA) zorganizowali prace badawcze.
Od 1984 roku w Agronomicznej Jednostce Badawczej we Fraisoro w prowincji Gipuzkoa w Hiszpanii powstawał plan selekcji i doskonalenia genetycznego rasy. Program ten zakończył się na początku lat 90., kiedy powstały cztery odmiany (Beltza, Gorria, Zilarra i Marraduna). Piąta odmiana, Leposoila, to wersja Gorria z łysą szyją.
Od 2008 roku kury te są objęte ochroną Fundacji Slow Food na rzecz Bioróżnorodności jako rasa chroniona.
Baskijskie cechy kurczaka
To, co najbardziej wyróżnia kurczaki baskijskie spośród innych gatunków, to ich temperament. Rzeczywiście, ptaki te są niezwykle przyjazne w stosunku do ludzi i łatwe do oswojenia. Są również inteligentne, ciekawskie i towarzyskie, co czyni je uroczymi kurami i bardzo poszukiwanymi przez producentów drobiu.
Używa
Baskijskie kury mają podwójny cel. Pojęcie to oznacza typ hodowli drobiu, który może służyć podwójnemu celowi produkcji mięsa i jaj, podczas gdy ogólnie (w branży) rolnik specjalizuje się tylko w jednym z tych rodzajów produkcji. Tak więc, dzięki imponującej rocznej produkcji brązowych jaj i przepysznemu mięsu, zastosowania baskijskich kurczaków sprawiają, że są one bardzo atrakcyjne dla każdego producenta drobiu.
Wygląd i odmiany
Kury baskijskie wykazują cechy morfologiczne europejskich kurczaków atlantyckich. Jest to duży ptak z żółtymi stępami, czerwonawymi nogami z prostym i średnim grzebieniem. Mają czerwone płatki uszu, ciasne upierzenie i okrągłe pióra. Jest to wytrzymała i energiczna rasa, która nadaje się do podwójnego wykorzystania mięsa i jaj. Poza tym jajka są zawsze brązowe.
Ta rasa występuje w różnych odmianach kolorystycznych, chociaż Marraduna jest najczęstszą odmianą.
Pięć odmian kolorystycznych to:
- Gorria (czerwony)
- Marraduna (Tawny Barred)
- Beltza (czarny)
- Zilarra (srebrny)
- Lepasoila (z gołą szyją)
Populacja
Dane dotyczące populacji kur baskijskich nie są wystarczająco udokumentowane, aby poznać dokładne liczby. Jednak źródło z Ministerstwa Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności Hiszpanii wspomina o populacji 10 872 ptaków w Kraju Basków.
Czy baskijskie kurczaki nadają się do hodowli na małą skalę?
Kury baskijskie, choć rzadkie, są dobrą opcją dla drobiu na małą skalę. Stosunkowo niska inwestycja i niewielki areał wymagany do hodowli stada tych kurczaków sprawiają, że są one idealnym biznesem dla nowego lub niepełnoetatowego drobnego rolnika. Podwójne przeznaczenie kur baskijskich czyni je idealnymi dla wyspecjalizowanych producentów drobiu, ponieważ mogą one sprzedawać brązowe jaja i mięso na kilku niszowych rynkach.
Hodowla stada baskijskich kurcząt jest zatem wielką szansą, biorąc pod uwagę fakt, że producenci sprzedający swoje unikalne produkty na niszowych rynkach mają na ogół dobrą lojalność klientów, ograniczoną konkurencję i zdolność do utrzymania marży zysku, gdy muszą konkurować z większymi firmami.
Zakończenie
Ponieważ kury baskijskie są stosunkowo nową rasą i trudno je znaleźć w Ameryce Północnej, źródła informacji na temat tej rasy podwójnego zastosowania są rzadkie. Jednak producenci drobiu, którzy mają szczęście hodować te kurczaki, są zgodni co do ich bardzo cennych cech.
