Duclair Ducks to jedne z najlepszych kaczek do trzymania, zwłaszcza jeśli nigdy wcześniej nie hodowałeś kaczek. Te ptaki są kaczkami o podwójnym przeznaczeniu i są bardzo poszukiwane przez znakomite restauracje ze względu na ich notorycznie bogate mięso o ziemistym smaku.
Duclair Duck jest również świetnym towarzyszem, jeśli nie interesujesz się rolnictwem. Przyjrzyjmy się kilku krótkim faktom na temat tej rasy kaczek i sprawdźmy, czy jest ona odpowiednia dla Ciebie.
Krótkie fakty o kaczkach Duclair
| Nazwa rasy: | Duclair |
| Inne imiona: | Duclair Enten (niemiecki) i Canard Duclair (francuski) |
| Miejsce pochodzenia: | Francja |
| Używa: | Mięso i jajka |
| Smoki (mężczyzna) Rozmiar: | 6 – 7 funtów |
| Kaczki (samica) Rozmiar: | 5 – 6 funtów |
| Kolor: | Czarny, brązowy i zielony lub biały z pomarańczowymi dziobami |
| Długość życia: | 12 lat |
| Tolerancja klimatyczna: | Toleruje większość klimatów |
| Poziom opieki: | Łatwe |
| Produkcja: | 80 – 100 jaj rocznie (odmiana czarna i niebieska); 130 – 200 jaj rocznie (odmiana biała) |
| Kolor jajka: | Niebieski lub zielony |
| Rozmiar jajka: | Duży |
| Rzadkość: | Mniejsza troska |
Duclair Origin
Kaczka Duclair pochodzi z Normandii we Francji i żyła w tym regionie przez około dwa stulecia. Nazwa pochodzi od miasta Duclair w Normandii.
Jak powstała ta rasa, jest przedmiotem dyskusji. Uważa się, że kaczka Duclair pochodzi od ptaków wędrownych, które krzyżowały się z lokalnymi ptakami udomowionymi, ale pochodzenie nie jest jasne. Mimo to rasa trafiła do wielu kuchni szefów kuchni na całym świecie. Wielu uważa, że Metzer Farms w Nowym Jorku udoskonalili rasę z pomocą Stone Church Farms.
Charakterystyka Duclaira
Duclair Duck to przyjazna, nieagresywna rasa, idealna dla początkujących właścicieli kaczek. Te kaczki są odporne i zdolne do przetrwania w każdym klimacie. Kaczki Duclair są okropnymi lotnikami, więc nadal musisz zapewniać ochronę przed drapieżnikami.
Duclairs żywią się różnorodnym pokarmem na lądzie iw wodzie, co czyni je doskonałymi zbieraczami i myśliwymi. Mają duży apetyt na ślimaki i ślimaki i chętnie jedzą je wszystkie, które uda im się znaleźć. Te kaczki są wszystkożerne i uwielbiają jeść różne rośliny wodne, nasiona, zboża, owady, skorupiaki i larwy.
Duclair Kaczki żywią się ziemią i pluskają w płytkiej wodzie. Podobnie jak wiele innych ras kaczek, Duclair ma trzecią powiekę, która chroni ich wzrok i pomaga im widzieć pod wodą i łatwo łapać pokarm.
Ta rasa jest towarzyska i od czasu do czasu lubi pogawędkę. Nie są jednak na tyle głośne, by przeszkadzać sąsiadowi. Dzięki temu wszystkiemu razem kaczka Duclair jest świetna dla stad przydomowych. I tak, jedna z nich z radością będzie twoją kaczką!
Używa
Wytrawni szefowie kuchni uważają Duclair za kaczkę o najlepszym smaku. Francuscy szefowie kuchni Daniel Boulud i Alain Ducasse opisują mięso jako „krzyżówkę cielęciny i jagnięciny”.
Najlepsza część? Rasa ta szybko się rozwija i osiąga dojrzałą wagę po około 7-12 tygodniach. Są gotowe do spożycia w wieku około 8 tygodni jako danie główne.
Duclair Ducks to rasa o podwójnym przeznaczeniu, więc możesz cieszyć się zarówno ich jajami, jak i mięsem. Kaczki zaczynają składać jaja w wieku około 20–30 tygodni. Jaja wylęgają się w ciągu 26–28 dni.
Ostatecznie ta rasa ma dużą produkcję jaj, a mięso jest tak dobre, że jest uważane za przysmak.
Wygląd i odmiany
Jeśli prowadziłeś inne badania na temat kaczki Duclair, być może zauważyłeś kilka odmian kolorystycznych. Główny typ jest czarno-brązowy z białym śliniaczkiem i zieloną głową. Druga odmiana jest cała biała z jasnopomarańczowym dziobem.
Obie odmiany są średniej wielkości i krępe z mocnymi nogami. Kaczory są nieco większe od kaczek o 1–2 funty i mają większe i bardziej okrągłe głowy.
Czarna i brązowa odmiana to oryginalny kolor kaczki Duclair. Zmiana koloru była decyzją człowieka, gdy konsumenci byli zniechęceni czarnymi piórami powodującymi ciemne plamy na skórze po skubaniu. Hodowcy zaczęli krzyżować Duclair z rasą Pekin, aby uzyskać lepiej wyglądającego ptaka stołowego.
Populacja i siedlisko
Na wolności kaczki Duclair żyją w pobliżu otwartych terenów z płytkimi mokradłami i wysokimi trawami, które chronią ich gniazda. Jednak większość tych ptaków jest udomowiona. Wiele z nich mieszka w pobliżu stawów i pól uprawnych.
Na szczęście tej rasie nie grozi wyginięcie. W rzeczywistości można je znaleźć na każdym kontynencie oprócz Antarktydy. Jednak nadal nie znajdziesz ich wielu w ich rodzimym regionie, ponieważ rasa ta straciła popularność w Europie.
Czy kaczki Duclair nadają się do rolnictwa na małą skalę?
Duclair Kaczki doskonale nadają się do hodowli na małą skalę. Te kaczki są doskonałymi zbieraczami pokarmu i dostosują się do każdego klimatu. Jeśli jesteś właścicielem kaczki po raz pierwszy, nie będziesz musiał zbytnio martwić się o zaopatrzenie w żywność ani przygotowania do trudnych warunków.
To nie znaczy, że nie będziesz musiał się nimi opiekować. Oznacza to po prostu, że rasa jest bardzo wyrozumiała, jeśli od czasu do czasu popełnisz błąd. Rozważ kaczkę Duclair dla swojej małej farmy. Jesteśmy gotowi założyć się, że będą się dobrze rozwijać bez względu na to, gdzie mieszkasz. Chyba że mieszkasz na Antarktydzie.
