Kaczki to bardzo wytrzymałe ptaki. Są łatwe w rozmnażaniu, szybko rosną i są odporne na choroby. Tym samym kaczka jest bardzo opłacalnym gatunkiem ptaka dla producentów, ponieważ jest niedroga, wymaga podstawowego wyposażenia i znosi dużo jaj. Kolejną ważną cechą kaczek jest jakość ich mięsa i foie gras, które zachwycają niejednego smakosza. Stąd zainteresowanie hodowlą dużych gatunków kaczek, z których w tym artykule przedstawiamy osiem największych okazów na świecie.
Co jest uważane za dużą kaczkę?
Nie ma międzynarodowych standardów klasyfikacji dla dużych ras kaczek. Jednak Brytyjskie Stowarzyszenie Ptactwa Wodnego (BWA) definiuje ciężkie kaczki jako samice ważące co najmniej siedem funtów, a samce (kaczory) ważące co najmniej osiem funtów w wieku dorosłym. Normy te są również akceptowane w Ameryce Północnej.
Przyjrzyjmy się bliżej ośmiu największym rasom kaczek.
8 największych ras kaczek
1. piżmowy (Cairina moschata)
Kaczka piżmowa to kaczka domowa pochodząca z Ameryki Południowej. Ta ciężka kaczka (samiec może z łatwością osiągnąć dziesięć funtów) bardzo łatwo się oswaja i nie wymaga intensywnej pielęgnacji. Jest szczególnie rozpoznawalny dzięki pozbawionej piór głowie z czerwonymi mięsistymi naroślami. W Europie i Francji kaczka ta pojawiła się na podwórkach bardzo dawno temu, w XVI wieku. Udomowiony przez ludy Ameryki, do Europy został sprowadzony przez Hiszpanów. Jego przodkiem byłaby kaczka piżmowa, amerykańska dzika kaczka. Podobnie jak ta ostatnia, kaczka piżmowa wydziela piżmowy zapach.
2. Aylesbury
Kaczka Aylesbury to kaczka domowa pochodzenia angielskiego, hodowana głównie dla mięsa. Ich miąższ jest wilgotny, delikatny i ma mocny smak. Poza tym potrzeba tylko siedmiu do dziewięciu tygodni, aby młode kaczki osiągnęły standardową wagę rzeźnika wynoszącą pięć funtów.
Jest to więc dość duża kaczka, z białym upierzeniem, różowym dziobem i pomarańczowymi stopami i nogami. Jednak niewiele wiadomo o dokładnym pochodzeniu rasy, ale hodowla kaczek stała się popularna w Aylesbury w hrabstwie Buckinghamshire w XVIII wieku. Rzeczywiście, popyt na białe pióra miał coraz większe znaczenie dla zaopatrzenia przemysłu poduszkowego. Tak więc przez cały XIX wiek kaczki w regionie były selekcjonowane pod względem wielkości, morfologii i koloru, aby uzyskać rasę znaną dziś jako kaczka Aylesbury.
3. Silver Appleyard
Silver Appleyard to bardzo tęga kaczka, a także jedna z najlepszych niosek w kategorii wagi ciężkiej: samica może złożyć od 220 do 265 dużych jaj rocznie! Jest to również bardzo rzadka rasa kaczki domowej pochodząca z Anglii.
Rzeczywiście, ta mocna kaczka została wybrana w latach 30. XX wieku przez hodowcę drobiu, Reginalda Appleyarda. Jego celem było stworzenie rasy słynącej z mięsa i jaj oraz piękna.
Miniaturowy wariant, zwany po prostu Miniature Appleyard, również powstał w latach 80. XX wieku i został po raz pierwszy wystawiony w 1987 roku. Został uznany za oficjalny standard brytyjski w 1997 roku.
4. Saksonia
Kaczka saksońska pochodzi z regionu Saksonii w Niemczech. Ta duża kaczka, uważana za rasę ciężką, ma wiele atrakcyjnych cech. Dzięki swoim kształtom, wzorom upierzenia i budowie bardzo przypomina kaczkę z Rouen. Jej różowe i niebieskawe kolory sprawiają, że jest to wspaniała kaczka ozdobna, a smakosze docenią jej pyszne mięso. Ponadto jest plenna i nadaje się do rozmnażania już od pierwszego roku.
5. Niebieski szwedzki
Niebieska Szwedzka to rasa kaczek domowych, która pochodzi ze Szwecji i była hodowana głównie dla mięsa. Te grube i wspaniałe ptaki mają charakterystyczny wygląd z piękną czarną głową, białym śliniaczkiem i uroczym jasnoniebieskim ciałem. Ten niebieski kolor najwyraźniej utrudnia ich dostrzeżenie przez drapieżniki. Są to jednak dość hałaśliwe ptaki: kaczki głośno płaczą, podczas gdy samce wydają piskliwy krzyk, który można zintensyfikować podczas walki o samicę. Co więcej, chociaż niebieski jest jedynym oficjalnie uznanym kolorem, szwedzka kaczka da niewielką część czarnych lub srebrnych potomków.
Powiązane: Gęś kontra kaczka: jakie są różnice?
6. Rouen
Jak sama nazwa wskazuje, Rouen wywodzi się z miasta o tej samej nazwie, słynącego z katedry Notre Dame. Ta przyjazna kaczka jest raczej pulchna i imponująca, ale pozostaje majestatyczna. Ze względu na duże rozmiary kaczka z Rouen słynie z doskonałego ptaka stołowego (zwłaszcza po upieczeniu). Jednak rośnie powoli; rzeczywiście, osiągnięcie dorosłego rozmiaru zajmuje ponad rok.
Kaczki mają upierzenie od brązowego do czarnego z zielonymi odcieniami, podczas gdy samce mają wspaniałą, opalizującą na zielono głowę z czarnym, fioletowym ciałem. Ponadto kaczka Rouen jest stosunkowo łatwa do oswojenia i wygląda na nieco leniwą. To raczej ciche ptaki.
7. Cayuga
Ta rasa zawdzięcza swoją nazwę jezioru Cayuga, położonemu na zachód od Nowego Jorku w Stanach Zjednoczonych. Powstała ze skrzyżowania czarnej dzikiej kaczki z kaczką Rouen. Kaczory ważą do ośmiu funtów, a kaczki do siedmiu funtów. Są to również odporne i ciche ptaki o dobrym temperamencie. Co więcej, te ciężkie kaczki wyróżniają się uderzającym pięknem czarnego upierzenia. W słońcu ich upierzenie lśni wspaniałym zielonym blaskiem. Jednak kaczki nie pozostają czarne przez całe życie i często z wiekiem rozwijają białe pióra.
8. Pekin
Pekin to duża rasa kaczek z białymi piórami i żółtym dziobem. Jednak rasa Jumbo Pekin jest około 15% większa niż standardowe białe Pekiny i waży około dziesięciu do trzynastu funtów. Chociaż ich miejsce pochodzenia jest często kwestionowane, większość ludzi zgadza się, że prawdopodobnie było to gdzieś w Azji Południowo-Wschodniej. Są spokojne i trochę nerwowe, ale są doskonałymi zwierzętami domowymi ze względu na ich wyjątkową osobowość i długowieczność. Kaczki pekińskie są łatwiejsze w hodowli niż większość innych ras kaczek domowych ze względu na ich silny układ odpornościowy i zdolność do przetrwania w ekstremalnych warunkach.
Ponadto dzięki selektywnej hodowli ptaki te produkują większe jaja i więcej mięsa niż większość innych kaczek. Z biegiem lat Pekin stał się jedną z najczęściej produkowanych kaczek na świecie.
Ostateczne przemyślenia
Duże rasy kaczek mają wielu wielbicieli, zarówno ze względu na ich majestatyczny wygląd, jak i jakość jaj czy mięsa. Największe okazy na świecie są tak naprawdę poszukiwane zarówno przez miłośników ptaków, jak i przez producentów wysokiej jakości drobiu. Mamy nadzieję, że nasza wyczerpująca lista pozwoliła Ci dowiedzieć się nieco więcej o tych wspaniałych i okazałych ptakach!
