Salmonella jest często wymieniana w połączeniu z surowym drobiem i jajami. Jest to część ostrzeżenia przypominającego nam o myciu rąk po kontakcie z surową żywnością i wycieraniu wszelkich powierzchni, z którymi styka się żywność.
Salmonellą można zarazić się nie tylko od kurczaka, ale wiele osób nie zdaje sobie również sprawy, że żywe ptaki również mogą przenosić bakterie. Obejmuje to kurczaki na twoim podwórku. Z tego powodu przygotowaliśmy ten przewodnik, aby dowiedzieć się o zagrożeniach i pomóc chronić rodzinę przed infekcją.
Co to jest Salmonella?
Salmonella, znana również jako „salmonelloza”, jest bakterią odkrytą w 1885 roku przez dr Daniela E. Salmona. Atakuje przewód pokarmowy ludzi i zwierząt i jest główną przyczyną zatruć pokarmowych w USA.
Salmonella najczęściej znajduje się w surowej lub niedogotowanej żywności, a także w owocach, warzywach i orzechach, jeśli miały kontakt z infekcją. Najczęstszymi zanieczyszczeniami żywności są mięso, jaja, niepasteryzowane produkty mleczne i owoce morza.
Rozpoznanie objawów może pomóc w podjęciu kroków zapobiegających infekcjom:
- Mdłości
- Wymioty
- Biegunka
- Gorączka
- Ból brzucha
- Ból głowy
Czy mogę zarazić się Salmonellą od moich kur przydomowych?
Kurczaki, kaczki i wiele innych ptaków może być nosicielami bakterii salmonelli. Zarazki mogą w ogóle na nie nie wpływać, a twoje przydomowe stado może przenosić bakterie, jednocześnie wyglądając na całkowicie zdrowe.
Salmonella nie jest chorobą przenoszoną drogą powietrzną, ale jest zaraźliwa. Możesz zarazić się salmonellą od swoich kurczaków, po prostu dotykając zainfekowanych ptaków i dotykając później ust. Dotykanie skażonych jaj, zakażonych mięso lub kał, a potem zapominanie o umyciu rąk to kolejna częsta przyczyna zarażenia.
Salmonellą można zarazić się nawet od zakażonych piskląt. Jeśli kury zostaną zarażone bakteriami podczas składania jaj, mogą przekazać je również swojemu potomstwu.
Jak kurczaki zarażają się Salmonellą?
Gdzie są kurczaki, znajdziesz gryzonie. Zarówno szczury, jak i myszy uwielbiają przebywać w kurnikach, ponieważ jest im ciepło i mają swobodny dostęp do wody i pożywienia. Te gryzonie są zagrożeniem z kilku powodów. Nie tylko kradną karmę dla kurczaków i zjadają jaja, ale także przenoszą salmonellę w kale i ślinie.
Niestety, dla twoich kurczaków, ich nieproszeni goście też nie są higieniczni. Roznoszą swoje odchody wszędzie, od ściółki twojego kurczaka w budkach lęgowych po wodę i naczynia z jedzeniem. Gdy twoje kurczaki zetkną się z zakażonymi odchodami, twoje zdrowe stado również staje się nosicielami salmonelli.
Jak chronić swoje stado przed Salmonellą
Chociaż niemożliwe jest całkowite trzymanie kurczaków z dala od salmonelli, możesz chronić swoje stado przed bakteriami. Oto kilka sposobów na ochronę kurczaków przed nosicielami salmonelli.
Zabezpiecz swój kurnik przed gryzoniami
Szczury i myszy są jedną z największych przyczyn zakażenia salmonellą wśród kurczaków. Lubią włóczyć się po obszarach obfitujących w pożywienie, a Twoja klatka to najlepsza nieruchomość. Zabezpieczając swój kurnik przed gryzoniami, możesz chronić swoje stado, siebie i swoje zwierzęta przed salmonellą.
Zobacz też:Jak pozbyć się zapachu kurnika (6 pomysłów i wskazówek)
Jedzenie i woda
Pokarm dla kurczaków, który zostawiasz w kurniku na cały dzień i na noc, to jeden z głównych powodów, dla których szczury uwielbiają tę przestrzeń. Pozostawiając tace z jedzeniem na ziemi, nie tylko dajesz gryzoniom darmowy posiłek, ale także pozwalasz im zostawiać odchody w jedzeniu dla kurczaków.
Zabezpieczenie przed gryzoniami naczyń z jedzeniem i wodą dla kurczaków jest tak proste, jak podniesienie ich z ziemi przez zawieszenie ich na suficie lub użycie karmnika, do którego gryzonie nie mogą się dostać. Upewnij się jednak, że naczynia z jedzeniem i wodą są łatwo dostępne dla twoich kurczaków.
Możesz również uniknąć zanieczyszczonych potraw, przygotowując tylko tyle jedzenia, ile potrzeba do posiłków, zamiast zostawiać je na cały dzień. Ponieważ jedzenie jest mniej dostępne, twoja klatka będzie mniej atrakcyjna dla darmozjadów.
Przechowywanie odporne na gryzonie
Zainwestuj w solidne plastikowe lub metalowe pojemniki do przechowywania karmy dla kurczaków. Podczas gdy gryzonie i inne zwierzęta mogą jeść przez worki, w których znajduje się karma, będą miały więcej problemów z zamkniętymi pojemnikami. Dobrym pomysłem jest również trzymanie magazynu paszy z dala od kurnika i jak najszybsze usuwanie wszelkich rozlanych substancji.
Elektroniczne środki odstraszające
Możesz kupić ultradźwiękowe odstraszacze, które wykorzystują fale dźwiękowe do odstraszania gryzoni. Zostały zaprojektowane tak, aby wykorzystywać częstotliwość, której nienawidzą gryzonie, będąc dyskretnym i nie przeszkadzającym kurczakom ani innym zwierzętom.
Olejek z mięty pieprzowej lub rośliny mięty
Jako drapieżnik, gryzonie polegają na węchu. Nie lubią silnych zapachów, które utrudniają im dostrzeganie drapieżników. Mięta to jeden szczególny zapach, którego nie lubią. Spróbuj rozpuścić olejek miętowy wokół kurnika lub posadzić miętę, aby je odstraszyć.
Szanowani Hodowcy Kurczaków
Jeśli dopiero zakładasz stado przydomowe, poszukaj hodowców, którzy regularnie testują swoje stado na obecność salmonelli. Kupując kurczaki, które jeszcze nie są nosicielami bakterii, będziesz w stanie zapobiec zarażeniu reszty stada lub rozpoczęciu od zakażonych ptaków.
Utrzymuj swoje stado w zdrowiu
Upewnienie się, że stado jest tak zdrowe, jak to tylko możliwe, jest jednym z najlepszych sposobów zapobiegania infekcjom. Silny, zdrowy układ odpornościowy pomoże Twoim kurczakom zwalczyć infekcje.
Jak chronić się przed Salmonellą
Nawet jeśli podejmujesz środki w celu ochrony swojego stada, powinieneś również chronić siebie przed salmonellą. Nie ma sposobu, aby dowiedzieć się, czy surowy kurczak lub jajka, którymi się zajmujesz, są zanieczyszczone. Wiele kurczaków nie wykazuje żadnych oznak infekcji, a zwierzęta gospodarskie mogą rozprzestrzeniać zanieczyszczenia równie łatwo, jak produkty spożywcze pochodzące od nich. Na szczęście ochrona siebie i swojej rodziny nie wymaga wiele pracy.
Umyj ręce
Przenoszenie salmonelli jest tak proste, jak dotknięcie skażonych jaj, mięsa lub żywych kurczaków, a następnie dotknięcie ust. Mycie rąk przez co najmniej 20 sekund po kontakcie z czymkolwiek, co może być skażone, to jeden ze sposobów zapewnienia sobie bezpieczeństwa.
Nadzór nad dziećmi w pobliżu zwierząt gospodarskich
Dzieci stanowią największą liczbę przypadków salmonelli, ponieważ mają tendencję do dotykania wszystkiego wokół siebie, a następnie wkładania palców do ust. Jeśli pozwolisz im przebywać w pobliżu zwierząt gospodarskich, czy to kurczaków, czy innych zwierząt hodowlanych, pamiętaj, aby mieć je na oku.
Uczenie ich prawidłowej higieny, zwłaszcza w pobliżu zwierząt, pomoże również zminimalizować ryzyko infekcji.
Uważaj podczas interakcji z kurczakami
Sposób, w jaki wchodzisz w interakcje z kurami, ma również wpływ na prawdopodobieństwo zapobiegania zakażeniom wywołanym przez salmonellę. Pod warunkiem, że później umyjesz ręce, przytulanie i głaskanie kurczaków jest w porządku. Jednak podobnie jak w przypadku dotykania twarzy, należy unikać całowania kurczaków. To samo dotyczy jedzenia w pobliżu stada lub kurnika.
Nie powinieneś wpuszczać kurczaków do domu. Trzymaj pisklęta i chore kurczaki w przeznaczonych dla nich miejscach, takich jak wylęgarnia lub oddzielna stodoła, z dala od głównego kurnika.
Praktyka dobrej higieny żywności
Utrzymywanie kuchni w czystości i higienie pomoże zmniejszyć ryzyko zarażenia się salmonellą. Można to zrobić na kilka sposobów:
- Trzymaj surowe mięso z dala od innych produktów.
- Używaj osobnych desek do krojenia mięsa i warzyw.
- Upewnij się, że mięso i jajka są dokładnie ugotowane.
- Do wycierania powierzchni używaj jednorazowych ręczników.
Regularnie badaj swoje stado
Jeśli sprzedajesz kurczaki lub ich jaja, warto przetestować swoje stado na obecność salmonelli. Twój lekarz weterynarii będzie mógł je przetestować i przepisać antybiotyki, jeśli bakterie są obecne. Szałwia jest również dobrym sposobem na kontrolowanie infekcji. Możesz dodawać go do paszy dla kurczaków i dodawać do potraw, które wykorzystują ich mięso lub jajka.
Podsumowanie: Salmonella z kurczaków
Wiele osób nie uważa żywych kurczaków za zagrożenie, jeśli chodzi o salmonellę. Dlatego może być zaskakujące, gdy dowiesz się, że możesz zarazić się salmonellą od swojego stada przydomowego, zwłaszcza jeśli miały kontakt z bakteriami z odchodów zakażonego szczura lub myszy.
Na szczęście istnieje wiele sposobów, aby chronić siebie i swoje kurczaki przed salmonellą. Przestrzeganie zasad higieny wokół stada pomoże ci powstrzymać infekcje.
